Opskrift
Vælg 2-4 grøntsager der kan rives - eksempelvis knoldselleri, græskar og squash.
(Eller gulerod, broccoli, spidskål, som også er lækkert)
Ghee eller god oliven olie
Dit yndlingskrydderi - jeg bruger ofte timian eller spidskommen. Nogle gange garam masala
Salt
Sort peber
Sådan gør du
Riv grønstagerne groft.
Hvis du eks bruger squash, som er meget våd kan du presse lidt væde ud af det revede squash, men ellers er det bare at rive og stege.
Hæld lidt olivenolie eller ghee på en pande og brug god til høj varme.
Steg de revede grøntsager og rør lidt rundt, så det ikke brænder på.
Tilsæt lidt timian eller spidskommen. Eller et helt andet yndlingskrydderi!
Lad det stege under omrøring 7-8 minutter. Slut af med salt og peber.
Spis den stegte råkost det med et par spejlæg med et drys gurkemeje og sort peber eller noget helt andet tilbehør du lige har lyst til.
Tip: Du kan også bruge stegt råkost som lynhurtigt grønt tilbehør til din aftensmad