Opskrift
De her dadelkugler bruger jeg ofte, når jeg skal "afvænnes" fra chokolade og slik inden jeg i gang med en sæson-detox. Nyd dem sammen med en kop krydret chai som hjælper fordøjelsen af de søde lidt tunge guldklumper.
Ingredienser
5 medjol dadler uden sten
2 spsk hakket valnødder
1 spsk blendet kokos
1/2 tsk kardemomme
1 spsk ghee (klaret smør) til at stege i
1-2 spsk blendet kokos til at rulle guldklumperne
Sådan gør du
Fjern stenen fra dadlerne og hak dadlerne i lidt mindre stykker. Blend kokos og hak valnødderne. Smelt ghee på en pande og steg dadler, valnødder, kokos og kardemomme under lav-middel varm. Når massen er samlet slukkes for panden og blandingen lægges op på en tallerken for at køle lidt af. Når massen er kølet lidt af og er lun rulles blanding til små kugler på størrelse med en hel valnød. Rul kuglerne i blendes kokos.